Ngày nay, các quán cafe đang ngày một phổ biến ở mọi nơi. Chính vì điều đó mà nhiều người đang mong muốn mở một quán cafe của riêng mình. Tuy nhiên, không dễ dàng gì đối với những người chưa có kinh nghiệm. Đặc biệt là họ không biết quầy pha chế gồm những gì cần thiết. Hãy cùng Aromi tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!
Quầy pha chế gồm những gì?
Quầy pha chế gồm những gì? Đây là câu hỏi được rất nhiều người băn khoăn khi kinh doanh quán cafe. Để chuẩn bị tốt cho việc kinh doanh này, bạn cần phải trang bị cho quầy pha chế của mình những thiết bị cần thiết nhất. Cùng tìm hiểu một vài thiết bị dưới đây nhé!
Máy xay/pha cà phê
Nếu bạn muốn tạo một thương hiệu của mình với những sản phẩm mang đậm hương vị riêng biệt thì máy xay cà phê là thiết bị không thể thiếu. Hiện nay, các thương hiệu lớn và có uy tín, họ thường tự mua cafe hạt về rang, xay theo công thức riêng để cafe có hương vị đặc trưng.
Ngoài máy xay cà phê thì bạn cũng nên sắm cho quầy pha chế một máy pha cà phê. Thông thường sẽ có 2 dòng máy pha cà phê chính được sử dụng là thiết bị pha tự động và chuyên nghiệp.
Quầy pha chế gồm những gì?
Ưu điểm của máy pha cà phê chính là đẩy nhanh tốc độ pha cà phê, giảm thời gian chế biến. Với một chiếc máy pha cà phê chuyên nghiệp, bạn có thể chỉ mất đến 30s để có được một cốc cà phê ngon đúng điệu. Thay vì phải dùng pha phin từ 10-15 phút như trước đây.
Xem ngay: Top 3 phong cách thiết kế nội thất quán cafe đẹp, độc đáo
Máy xay sinh tố, ép hoa quả
Nhiều quán cafe ngày nay, ngoài các sản phẩm, thức uống về cà phê, họ cũng thường thêm vào trong menu một số các loại thức uống khác như sinh tố, nước ép,… Bởi vậy mà việc sắm sửa cho quầy pha chế các loại máy xay sinh tố hay máy ép hoa quả cũng rất cần thiết.
Máy xay sinh tố cũng là một thiết bị không thể thiếu trong quầy pha chế
Để tạo ra những sản phẩm chất lượng, bạn nên lựa chọn những loại máy đa năng, bền bỉ theo thời gian dài sử dụng. Đối với máy ép trái cây, hãy chọn các loại máy ép chậm để tránh tình trạng phân tách nước, làm ảnh hưởng đến chất lượng thức uống.
Các thiết bị nấu nướng
Trên thực tế, đa số các quán cafe đều đang phục vụ thêm một số loại thức ăn nhanh như bánh mì, sandwich,.. để phục vụ nhu cầu của khách hàng. Do đó mà bạn nên đầu tư một chiếc bếp điện từ để tự chế biến thức ăn khi có khách yêu cầu. Ngoài ra, một chiếc lò vi sóng để hâm nóng các loại bánh và đồ ăn cũng rất tiện lợi và cần thiết.
Tủ lạnh
Tủ lạnh cũng là một trong những thiết bị quan trọng trong quầy pha chế. Tủ lạnh sẽ giúp bảo quản các loại thực phẩm được tươi ngon, giữ nguyên chất dinh dưỡng.
Tủ lạnh trong quầy pha chế sẽ giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn
Xem ngay: Cách mở quán cà phê và kinh nghiệm mở quán cafe chi tiết nhất
Các dụng cụ pha chế chuyên dụng
Trong quầy pha chế, tất nhiên sẽ không thể thiếu những nhân viên pha chế chuyên nghiệp được gọi là barista. Và để có họ có thể làm ra những thức uống tuyệt vời nhất thì ngoài thiết bị cần thiết thì cũng cần có thêm những dụng cụ pha chế chuyên dụng.
Bình shaker
Một dụng cụ bất ly thân của bartender chính là những chiếc bình shaker hay còn được gọi là bình lắc pha chế chuyên dụng. Bình shaker sẽ giúp cho đồ uống đạt độ ngon và hòa quyện các nguyên liệu tốt hơn.
Bình shaker có hai loại chính là Boston Shaker và Cobbler Shaker. Tuy vậy, các quầy pha chế tại Việt Nam cũng như các nước châu Á, loại Cobbler phổ biến hơn bởi tính thao tác dễ dàng, thậm chí có thể dùng một tay.
Bình shaker là vật bất ly thân đối với nhân viên pha chế
Các loại ly, cốc
Tuỳ vào mỗi loại thức uống thì sẽ cần một loại ly thích hợp. Nó không những giúp thực khách uống dễ dàng mà đây còn là công cụ marketing thương hiệu giá rẻ và tốt nhất.
Đối với những khách hàng uống tại quầy, bạn có thể lựa chọn cho quầy pha chế những chiếc ly bằng gốm, sứ, thuỷ tinh,... có hoạt tiết độc quyền hay thậm chí là in, khắc logo thương hiệu của quán. Còn với các khách hàng uống mang đi, ly giấy đang là loại được nhiều người sử dụng bởi tính an toàn môi trường, dễ sử dụng.
Các loại bình đun nước, ấm pha trà
Bình đun nước nóng cũng là một trong số những dụng cụ không thể thiếu trong quầy pha chế quán cafe. Để có thể làm ra được café ngon thì điều kiện tiên quyết đó là nước cần đảm bảo đúng nhiệt độ.
Ngoài ra, đối với các quán cafe có trong menu các loại trà sữa, trà hoa quả thì một chiếc ấm, bình pha trà, ủ trà cỡ lớn cũng vô cùng tiện lợi, giảm thời gian khi pha chế hơn rất nhiều.
Một số dụng cụ thông dụng khác
Ngoài những thiết bị, dụng cụ quan trọng cần phải có trong quầy pha chế thì bên cạnh đó, các loại dụng cụ cũng nên có như các loại ly định lượng, máy khuấy cafe, muỗng, ống hút, dụng cụ đo lường, đế lót ly, vòi bơm siro,…
Xem ngay: [Tổng hợp] 5+ mẫu thi công quán cafe đẹp nhất năm 2023
Còn có rất nhiều vật dụng khác cần có trong quầy pha chế
Trên đây là những chia sẻ của Aromi dựa trên kinh nghiệm, trải nghiệm và những thông tin thu thập được. Hy vọng bài viết trên đã giải đáp cho bạn thông tin về quầy pha chế quán cafe gồm những vật dụng gì cần thiết, từ đó mà việc kinh doanh của bạn trở nên dễ dàng hơn. Nếu có nhu cầu thiết kế quán cafe, bạn hãy liên hệ ngay với Aromi để được tư vấn chuyên nghiệp nhất!
Email: cuongmtc.mk@gmail.com
Website: https://aromi.vn/
Tiểu sử: KTS Bùi Duy Anh - Founder & CEO của Công ty Cổ phần thiết kế nội thất Aromi. Tác giả Bùi Duy Anh phụ trách viết bài chuyên môn chia sẻ kinh nghiệm với kiến thức chuyên gia nhiều năm về ngành thiết kế, sản xuất – thi công nội thất, xây dựng tổng thể cho các công trình thương mại spa, massage, thẩm mỹ viện, coffee, nhà hàng, shop, văn phòng, tòa nhà, công trình dân dụng…. trên toàn quốc.
